Escapade en Bourgogne

Jour 1 : DIJON
Départ de votre région, en direction de Dijon. Arrivée à l’heure du déjeuner pour un repas traditionnel dans un restaurant authentique, situé dans le vieux Dijon, pour une mise en ambiance immédiate !

Après le déjeuner, une activité insolite et typique vous attend : Vous fabriquerez votre propre moutarde dans un atelier ! Partez à la découverte des secrets de fabrication artisanale de la moutarde. Explication, fabrication & dégustation avec une planche de charcuterie et un verre de vin ! Un moment convivial pour découvrir les secrets de la Moutarde de Dijon et le plaisir de la faire vous-même comme au temps des Ducs de Bourgogne… Pour profiter pleinement de cette activité, le groupe sera scindé, lorsqu’une partie fabriquera la Moutarde, l’autre partie ira découvrir Dijon avec un guide. Vice-versa au bout de 2H. Vers 18h00, route jusqu’à Beaune et installation à l’hôtel. Nuit au centre de Beaune.

Jour 2 : BEAUNE & La Route des Grands Crus de la Bourgogne
Petit-déjeuner à l’hôtel. Puis découverte des Hospices de Beaune, incontournables lors d’un passage dans la région. Visite guidée…. Joyau de Beaune et de la Bourgogne, l’Hôtel-Dieu fondé en 1443 est un chef d’œuvre de l’art et de l’architecture franco-flamand. Dans sa cour intérieure aux célèbres toits multicolores aux tuiles vernissées, découvrez les splendeurs du moyen-âge jusqu’à nous.

A l’heure du repas, déjeuner dans une auberge, qui offre un cadre authentique – Entouré de tonneaux et de pierres rustiques, vous dégusterez un excellent plat régional.

Puis, direction un Château pour une découverte de son vignoble à travers une visite guidée didactique de leur cuverie et caves des 11ème et 14ème siècle, suivie d’une dégustation commentée de 5 vins. Vous effectuerez également une originale Lecture de paysage, immanquable puisque le château est situé au cœur du vignoble. En fin d’après-midi, retour à l’hôtel. Dîner et nuit.

Jour 3 : Dégustation et création !
Vous traverserez la Route des Vins, jusqu’au célèbre Cassissium : Laissez vous guider dans les ateliers de la liquoristerie : vous y apprendrez le secret de fabrication de la crème de cassis et vous y admirerez les gigantesques foudres de chêne du chai de vieillissement des Marcs et Fines de Bourgogne. Vous découvrez également toute la panoplie des préparations culinaires à base de cassis ; confitures, yaourts, bonbons, boissons … Ensuite, prenez place au bar du CASSISSIUM, où vous serez convié à une dégustation de crème de cassis, pure ou mariée à un Bourgogne Aligoté ou un Marc de Bourgogne.
Après le déjeuner, partez pour une activité totalement insolite ; Fabriquez vos tonneaux à vins ! Un concept unique ; où vous découvrirez l’histoire de la Tonnellerie, Le travail du bois, Le façonnage des douelles, … Attention, le jeu est chronométré et noté. Le but étant de monter un tonneau de 228 litres, le dresser, le serrer et pouvoir le rouler ! La cohésion d’équipe doit être au rendez-vous ; fou- rires assurés ! 01h30 de création, par groupe de 25 personnes. Pendant ce temps, l’autre moitié du groupe partira pour une balade champêtre au cœur des vignes.

Vers 18h00, retour en Alsace. Arrivée prévue dans votre région vers 21h00… Arrêt en cours de route pour le dîner.